Qui ne connaît pas le big mac, le 280 ou autre sandwich du fastfood le plus célèbre qui soit ?
Qui ne s'est jamais posé de question sur comment était préparé ces jolis petits plats des plus diététiques ?
J'ai des réponses.
Je suis actuellement équipier dans un de leur restaurant.
Je vais faire cette article sous forme de FAQ :
Comment es tu arrivé à te faire embauché ?
Oula, c'est extrêmement difficile. Il faut avoir le master hamburger + mention bien minimum. Ensuite tu as un entretien où tu dois arriver en costard cravate (mini jupe pour les femmes) avec un cadeau pour le recruteur. Tu dois surtout avoir beaucoup de chance car les places sont très limitées.
Sans déconner. La lettre de motivation sert à rien et le CV ... bah non plus. Tu passes un entretien où ton recruteur voit si t'es un minimum motivé et c'est bon.
Comment se passe le premier jour ?
Bien sûr, on nous fait signer le contrat. Bien entendu, pas le temps de lire. On nous fait regarder des vidéos sur les règles d'hygiènes, de sécurité, etc. Et hop, on nous donne nos tee-shirt et on attaque le rush. Le rush est l'heure où il y le plus de clients, quand ça speed quoi.
Mon premier poste était en cuisine (si on peut dire ça), plus précisément en garniture, encore plus précisément en garniture du fameux Big Mac. Oui l'unique Big mac.
A ma gauche, on toast les pains, en même temps derrière moi, quelqu'un met 8 viandes (pour 4 big mac) sur le grill. Le grill chauffe des 2 faces pour que ça cuise plus vite, de plus il se relève tout seul au bout d'un certain temps, le temps de garnir les pains. Et là ça va vite. On me donne les pains, 4 talons et 4 intermédiaires. sauce partout, oignon partout, salade partout, 2 cornichons sur chaque intermédiaire et une tranche de fromage shedar sur les talons. On donne le plateau derrière pour que les viandes puissent être posées. A peine exécuté que l'on recommence.
Je ne vais pas faire les détails pour toutes les garnitures, sinon voilà la longueur de l'article.
Comment trouves tu l'ambiance ?
Et bien, il faut dire qu'en règle générale, les managers nous traitent tout simplement comme des merdes.
Ca c'est dit.
Pour rentrer dans les détails, c'est "accélère", donc accélération, puis "accélère". En cuisine, c'est assez étroit, mais eux ils passent sans s'excuser s'ils bousculent quelqu'un qui au moins fait son boulot. Car oui, parfois un manager passe juste pour regarder.
Un manager, c'est aussi celui qui te dit de ramasser un papier sur la table de travail, alors que t'es en train de speeder car il te bloquait la place 30 secondes avant et que lui a ton son temps pour prendre ce putain de bout de papier où d'ailleurs c'est lui qui l'avait posé.
Je fait une généralités, il y a des managers très cools. Oui ça existe.
Un autre point positif pour l'ambiance, c'est qu'on est entre jeunes.
Et l'hygiène ?
C'est illogique.
Par exemple, il faut avoir des gants pour préparer les salades, mais pas pour préparer les tomates.
Il faut aussi que tout le monde soit réglo, car il suffit qu'une seule personne ne de soit pas lavé les mains et paff.
Moi je fais vachement gaffe à ça, car il y a des enfants qui mange nos sandwichs et les clients payent le prix.
Un produit finit a, pour la plupart, un temps maximum avant consommation de 20 minutes. Il faut l'avouer, c'est quasiment jamais respecté.
Sinon, les produits sont bien congelés. Si jamais une dates est dépassées, c'est poubelle. Je ne vais pas tout critiquer non plus.
Quelles sont les horaires ?
Moi je travaille 20h par semaine. Le planning par semaine est chaque fois différents, mis à part les jour de repos qui sont fixes (le dimanche et le lundi pour moi). Il arrive parfois que l'on nous demande de travailler un peu plus. Après, c'est nous qui avons le choix. Ca m'est arrivé de refuser, on m'a pas virer pour ça.
Des conseils si j'ai envie de bosser là-bas ?
1er conseil : si t'as envie, dis toi que ce sera juste pour l'argent au bout (qui n'est qu'un SMIC).
2ème conseil : savoir s'adapter très vite au rythme de travail.
3ème conseil : savoir être patient et focus, je parle bien entendu pour le rapport avec les managers.
4ème et dernier conseil : ne pas oublier qu'il y a un client au bout de la chaine. J'ai vu tellement d'équipier se laver qu'à moitié les mains, bâcler les préparations. Je me souviens avoir dit à un de mes équipiers de faire attention car il mettait de la salade sur un sandwich où il n'y avait pas de salade. Il m'a répondu : "tu t'en fous, c'est pas toi qui le manges".
